Quesadilla de carne suculenta com tiras de tortilla

A quesadilla é uma especialidade mexicana em que uma tortilla de trigo é recheada com queijo, fechada e depois assada ou frita.

Nesta versão, não é a tortilla que é recheada, mas a carne. Claro, a tortilla não falta, porque envolve a carne em tiras finas. Ficou curioso, não é? Então prepare-se para esta receita única de quesadilla.

Porções: 1-2
Tempo total: 45 min
Dificuldade: moderada

Ingredientes:

• 600 g de carne;
• 50 g de muçarela ralada;
• 25 g de cebola roxa, fatiada;
• 30 g de tomate-cereja, cortado em pedaços pequenos;
• 15 g de milho;
• 10 g de jalapeños fatiados;
• 50 g de molho de tomate;
• 50 g de queijo cheddar ralado;
• 2 tortillas;
• Ovos (para empanar);
• Farinha (para empanar);
• Óleo (para fritar);
• Creme azedo;
• Coentro;
• Guacamole.

Utensílios:

• Grill

Passo a passo:

1. Corte a carne, coloque-a entre duas camadas de película aderente e afine-a com um martelo.

2. Retire a película aderente de cima e cubra metade da carne com muçarela, cebola, tomate, milho e jalapeños. Espalhe o molho de tomate por cima e polvilhe com queijo cheddar.

3. Dobre a carne. Coloque o grill na temperatura mais alta e asse a carne por 10-12 minutos. Em seguida, deixe esfriar por 5 minutos.

4. Corte as tortillas ao meio, enrole-as e corte-as em tiras finas.

5. Empane a carne na farinha e nos ovos, e finalize enrolando-a nas tiras de tortilla.

6. Frite a quesadilla de carne até dourar. Em seguida, decore com creme azedo e coentro. Sirva com guacamole.

A quesadilla de carne com tiras de tortilla é uma versão saborosa e alternativa às quesadillas clássicas. Não há razão para não experimentar esta delícia com inspiração na culinária mexicana. 

Imagens: ©Media Partisans